Soto ayam hangat sangat cocok disajikan di musim hujan seperti sekarang ini.
Apa resep sup ayam? Simak ulasannya di bawah ini.
Berbicara tentang masakan Indonesia memang tidak ada habisnya.
Banyak sekali makanan asli Indonesia yang enak dan menggugah selera. Mulai dari makanan hangat, hingga dessert.
Kalau musim berganti menjadi musim hujan seperti sekarang ini, makanan panas pasti enak banget.
Makanan panas memang menjadi sajian yang nikmat dinikmati saat hujan atau saat cuaca dingin.
Apalagi jika perut lapar dan ingin makanan berat.
Nah, bagi ibu-ibu yang sedang mencari makanan pedas, ada soto ayam bening yang bisa Anda santap.
Apalagi sup juga mudah dibeli dan bisa ditemukan di mana-mana karena kepopulerannya.
Namun jika ingin membuatnya untuk disantap seluruh keluarga, Anda bisa membuatnya dari resep di bawah ini.
Bagaimana caranya? Dengar, ayolah!
1. Resep Soto Ayam Bening Spesial
Foto: pinterest.com
Berikut ini adalah resep soto ayam bening sederhana yang bisa anda coba masak di rumah.
- 1500 ml air
- 1 kg ayam kampung (rebus, ambil air rebusannya)
- Minyak goreng (sesuai selera)
bumbu soto :
- 1 batang lengkuas (dimemarkan)
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 daun salam
- 2 batang serai (dihaluskan)
- 2 batang daun bawang (cincang halus)
- 2 batang serai (cincang halus)
- 2 buah tomat (dibelah empat)
Bahan Pelengkap:
- 200 gram kol (iris tipis)
- 200 gram soto tauge (bilas dengan air panas)
- 50 gram bihun (rendam air panas, tiriskan)
- Telur rebus (dibelah dua, jumlahnya bisa sesuai selera)
- Bawang goreng (sesuai selera)
bumbu:
- 5 cm kunyit
- 4 hazelnut
- 5 cm jahe
- 1/2 sendok teh lada
- 5 bawang merah
- 9 siung bawang putih
- garam secukupnya)
- Gula untuk dicicip)
- soto ayam bubuk (sesuai selera)
- Bumbui ayam rebus dengan bawang putih tumbuk, ketumbar dan garam.
- Goreng sampai matang.
- Agar lebih mudah dimakan, jangan lupa disuwir atau diiris sesuai selera.
- Ambil tulangnya dan tambahkan ke kaldu ayam.
- Haluskan semua bumbu.
- Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Tambahkan bumbu tumis ke kaldu ayam.
- Masukkan lengkuas, daun jeruk purut, daun salam, batang serai, daun bawang dan daun serai serta tomat.
- Masak hingga mendidih dan matang. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.
- Siapkan mangkok, isi ayam, irisan kol, soun, telur rebus, tauge dan bawang goreng sesuai selera.
- Tuang kuahnya, dan kuah siap dinikmati dengan nasi putih atau nasi putih.
2. Resep soto ayam bening buatan sendiri
Foto: Foto Stok Arbo
Siap di dalam 1 jam 10 menit
Sup ayam bening buatan sendiri adalah makanan paling enak.
Selain itu, kebersihan terjaga dan kesehatan keluarga terjamin.
Yuk, buat resep soto ayam bening ini di rumah, Sobat!
- 1 cm jahe, laos, kunyit
- 2 batang, serai dimemarkan
- 5 siung bawang putih
- 3 buah, bawang merah
- 1,5 liter air (disesuaikan dengan kebutuhan)
- 1 bungkus merica bubuk
- 4 lembar daun salam dan daun jeruk purut
- Garam dan bumbu, secukupnya
- 3 hazelnut
- Bawang
Konten sup:
- Ayam goreng cincang
- Tauge, bihun, tomat, jeruk nipis, secukupnya
Distribusi:
- Blender semua bahan kecuali serai, daun salam dan daun jeruk purut.
- Tumis hingga harum.
- Tambahkan 1,5 liter air dan ayam yang akan disuwir nanti.
- Saat mendidih, tambahkan daun bawang, garam dan bumbu.
- Ambil ayamnya.
- Kemudian goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Potong ayam saat sudah dingin.
- Rebus bahan untuk sisa kuah, tauge dan bihun.
- Bisa juga dicampur dengan air panas.
- Isi mangkok dengan suwiran ayam goreng, bihun, tauge, tomat dan jeruk purut.
- Gerimis dengan kaldu ayam.
Baca Juga:
RESEP MAKANAN
5 Resep Sop Kentang Makassar, Sajian Segar dan Enak Kaya Rempah!
3. Resep Soto Ayam Segar Bening
Foto: sweetrip.id
Siap di dalam 1 jam 10 menit
Kuahnya yang bening pasti memiliki kuah yang ringan dan segar.
Nah, bagi anda yang ingin mencicipi sop segar, berikut ini resep soto ayam segar bening.
Bumbu halus:
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 6 bawang merah
- 3 cm kunyit
- 1/3 sendok teh merica
- 6 hazelnut
- 7 siung bawang putih
- 3 cm jahe
Bumbu pelengkap:
- 3 batang serai, potong 3 cm
- 3 cm lengkuas
- gula untuk dicicip
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 liter udara
- 3 lembar daun salam
- garam secukupnya
- 3 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2 batang seledri, iris
- 50 gram kol, cincang
- 1 butir telur rebus
- 50 gram bihun matang
- 2 daun bawang, cincang
- bawang goreng sebagai taburan
- Rebus ayam.
- Tumis semua bahan halus hingga harum.
- Tambahkan bumbu pelengkap.
- Kemudian campurkan ke dalam rebusan ayam.
- Setelah bumbu meresap, angkat ayam.
- Kemudian potong-potong dan sisihkan.
- Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap dan juga sambal dan kerupuk udang.
4. Resep Soto Ayam Madura Bening
Siap di dalam 1 jam 10 menit
Soto ayam madura bening juga, jangan lupa dicoba ya Sobat.
Simak resep soto ayam bening madura berikut ini, yuk!
Bumbu halus:
- 1 jari kunyit
- 1/2 sendok teh lada
- 8 bawang merah
- 1/4 jatuh
- 3 siung bawang putih
- 7 hazelnut
- 1/2 sendok teh ketumbar
bumbu lainnya:
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 buah lengkuas, ditumbuk
- 5 komentar
- 1 ruas jahe, cincang
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
Bahan pelengkap:
- Bihun
- Telur rebus
- kentang goreng
- Kubis / kecambah
- Sambal
- bawang goreng
- kapur
- Saus manis
- Bersihkan ayam beri jeruk nipis dan garam.
- Tumis bahan halus hingga harum.
- Didihkan air, masukkan ayam dan semua bumbu.
- Tambahkan sedikit gula, garam dan bubuk sari ayam.
- Rebus ayam hingga matang.
- Angkat ayam lalu goreng dan cincang kasar.
- Sajikan soto dengan lauk dan sepiring nasi.
Baca Juga:
RESEP MAKANAN
5 Resep Ayam Padang Bakar Bumbu Pedas Pedas, Nikmat!
5. Resep Soto Ayam Enak Sederhana Bening
Siap di dalam 1 jam 10 menit
Tidak sulit membuat sop ayam bening. tidak percaya?
Masak langsung dengan resep sop ayam bening mudah berikut ini, yuk!
- 1 daging ayam sekitar 700 gram untuk 1 kg
- 1.750-2.000 ml air
- Bumbu secukupnya
- 3 daun bawang, potong-potong 1 cm
- 1 bagian lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 3-4 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai
Bumbu halus:
- 5 buah hazelnut
- 1,5 ruas jahe
- 1,5 ruas kunyit
- 6 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 3 bawang merah
- Minyak secukupnya
Bahan – bahan lainnya:
- 150 gram kol, iris dan iris tipis.
- 60 gram bihun matang
- Bawang goreng secukupnya
- Iris tomat merah sesuai selera
- 250 gram tauge segar
- 3 butir telur rebus, potong sesuai selera.
- Potong ayam menjadi dua, cuci.
- Kemudian rebus dengan 2 liter air.
- Tumis bahan halus hingga harum.
- Tambahkan ke panci rebusan ayam.
- Aduk sebentar agar bumbu tercampur.
- Tambahkan lengkuas cincang dan daun salam, serai dan daun jeruk ke rebusan.
- Aduk sesekali, masak hingga ayam empuk (kurang lebih 40-50 menit).
- Kecilkan api, angkat ayam.
- Ayam cincang.
- Masukkan tulang ayam ke dalam saus lagi.
6. Resep Sup Ayam Bumbu Kuning
Foto: pinterest.com
Siap di dalam 1 jam 20 menit
Kali ini soto ayamnya soto kuning tanpa santan, tapi rasanya sama saja.
Fungsi kacang hazel selain enak, juga mengentalkan masakan seperti santan.
- 1/2 kg dada ayam
- 1 bungkus bihun mangkok
Bahan bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 4 bawang merah
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1,5 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk jintan
- 1 ruas jari jahe
- 1 buah lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 4 buah hazelnut panggang
Bahan Pewarna:
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut, buang batangnya
Bahan Pelengkap:
- 1/4 kol bulat diiris tipis
- 1 irisan daun bawang
- 3 batang seledri diiris halus
- 2 butir telur rebus
- Tomat cincang (opsional)
- bawang goreng
- minyak goreng secukupnya
- gula putih
- Garam
- Bumbu
- Cuci terlebih dahulu dada ayam hingga bersih.
- Lalu iris tipis semua bumbu.
- Kemudian blender dengan minyak goreng hingga halus.
- Setelah bumbu tercampur, siapkan.
- Goreng dengan sedikit minyak.
- Kemudian tumis bumbu halus dan bumbu halus hingga harum dan tambahkan air.
- Masak hingga bumbu matang dan angkat minyaknya.
- Sambil menunggu bumbu masak, siapkan air 1,5 liter dalam panci.
- Masak hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang sudah dimasak.
- Masukkan dada ayam, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
- Tes rasa, masak hingga dada ayam matang.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
- Dada ayam goreng dan suwir.
- Kemudian isi mangkuk bihun dengan air mendidih hingga tenggelam.
- Rendam dalam air dingin dan tiriskan.
- Siapkan bihun, ayam cincang dan bahan pelengkap dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng.
- Tambahkan sambal goang.
- Sup ayam rasa kuning siap dinikmati.
7. Resep sop bumbu kuning betawi
Foto: instagram.com/auntiemainstream
Sajian kuah pertama yang bisa kamu buat sendiri adalah soto Betawi.
Sesuai dengan namanya, soto ini memang salah satu masakan soto khas Indonesia suku Betawi, tepatnya berasal dari DKI Jakarta.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah-langkah membuat Soto Betawi.
- 1 kg daging sapi (dicampur dengan jeroan)
- 1/2 kg tulang sapi
- 1/2 liter air
- 2 kotak susu cair full cream
- 2 sendok makan krim serat
- Minyak goreng untuk menumis bumbu
bumbu basah:
- 18 bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- Kunyit secukupnya
- 3 hazelnut
bumbu bubuk kering:
- 1 sendok makan ketumbar panggang
- 1/2 sendok makan jintan panggang
Penyedap rasa tambahan:
- Hancurkan lengkuas
- 1 batang serai yang sudah dihaluskan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 7 siung
- 5 cm kayu manis
- Garam
- Kuah jamur
- Gula
- 1 sendok makan merica bubuk
Bahan Tambahan untuk Hidangan:
- Tomat hijau
- kentang goreng
- keripik
- Rebus terlebih dahulu daging sapi, tetelan dan tulang sapi hingga setengah empuk.
- Tumis bumbu halus, bersama serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas geprek.
- Kemudian rebus daging kembali ke dalam 1/2 liter air.
- Masukkan fiber creme, aduk hingga tercampur, lalu masukkan susu cair.
- Tambahkan bumbu tumis dan aduk hingga tercampur.
- Tambahkan kayu manis dan cengkih.
- Tambahkan garam, sup jamur, merica dan gula. Aduk rata dan cek rasa.
- Tunggu hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Jika rasa sudah pas, soto Betawi siap dihidangkan.
Baca Juga:
RESEP MAKANAN
6 Resep Teflon Crepe, Camilan Enak yang Pas di Perut!
Itulah resep soto ayam buatan ibu. Manakah dari resep di atas yang ingin Anda buat? Semoga beruntung!