12+ Resep Olahan Daging Sapi, Coba di Rumah Yuk, Moms!

Daging sapi dapat menjadi makanan yang baik dan bergizi untuk keluarga. Makanya resep olahan daging sapi banyak dicari. Mulai dari resep olahan modern hingga yang menyehatkan untuk keluarga.

Menurut jurnal dalam Proceedings of the Nutrition Society, daging sapi kaya akan sumber protein bernilai biologis tinggi dan nutrisi penting.

Kandungan zat besi, vitamin B6, dan vitamin B12 di dalamnya juga baik untuk kesehatan.

Daging sapi juga dinilai mampu mempertahankan massa otot, memproduksi sel darah merah, mencegah anemia, dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh.

Nah, Sobat bisa mencoba resep olahan daging sapi ini di rumah. Berikut ulasan selengkapnya, ya!

Resep olahan daging Sapi

Apa saja resep olahan daging sapi yang bisa Sobat coba buat di rumah untuk keluarga? Yuk kita tengok berbagai resep di bawah ini.

1. Resep Sei Sapi Asap

Foto:
olahan daging sapi (Arbo Photo Stock)

Makanan sei daging sapi belakangan sedang naik daun dan mendadak jadi makanan favorit banyak orang.

Tidak perlu khawatir, Sobat bisa membuat se’i sapi asap sendiri di rumah dengan mengikuti resep olahan daging sapi berikut ini.

Proses pengasapan daging sapi memang makan waktu.

Namun, jangan khawatir Sobat tidak perlu melakukan pengasapan hingga berjam-jam lamanya karena banyak tempat yang menjual daging se’i sapi siap pakai.

  • 250 gr daging sapi asap
  • 1 sdt gula
  • 1,5 sdt garam
  • Merica bubuk, secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 6 buah cabai merah
  • 3 buah cabai merah
  • 2 sdm minyak goreng
  • ½ buah bawang bombay, diiris tipis

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 batang serai, geprek atau iris tipis
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  1. Pertama, potong tipis daging asap dengan ketebalan sesuai selera.
  2. Siapkan blender dan haluskan seluruh bahan bumbu halus.
  3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan agak kering. Tumis sampai benar-benar matang.
  4. Masukkan bawang bombai dan tumis hingga layu.
  5. Masukkan irisan daging sapi asap ke dalam bumbu. Aduk rata selama satu hingga dua menit.
  6. Masukkan daun salam, gula, garam, dan merica bubuk. Tumis kembali hingga seluruh bumbu merata.
  7. Jika rasanya sudah pas, matikan api dan siap disajikan untuk keluarga.
Lihat juga:  Cara Menghilangkan Kerutan Di Bibir Secara Alami

2. Resep Buncis Cah Sapi

Resep Buncis Cah Sapi

Foto:
olahan daging sapi (instagram.com/jenny_zhang1)

Siap dalam 1 jam 30 menit

Menyajikan resep olahan daging sapi dengan sayuran bisa menjadi kombinasi yang tepat untuk menu makanan yang lebih sehat.

Buncis cah sapi bisa menjadi resep olahan daging sapi menyehatkan dan juga bisa dinikmati keluarga.

Buncis mampu memenuhi beragam nutrisi dalam tubuh, seperti vitamin A, C, dan K.

Buncis juga mengandung asam folat, serat, serta menjadi sumber lutein dan zeaxanthin yang kuat.

Berikut ini resep yang bisa Sobat coba!

  • 250 gr buncis muda, cuci sampai bersih
  • 100 gr daging sapi
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdm minyak goreng
  • ¼ merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1 batang daun bawang
  • 3 buah cabai merah keriting
  1. Pertama, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
  2. Kemudian, masukkan daging sapi dan buncis. Aduk sampai merata.
  3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Kemudian, diaduk kembali.
  4. Tambahkan daun bawang dan cabai merah keriting.
  5. Siap disajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

Intip Serba-serbi Daging Wagyu dan Resep Olahannya yang Enak
Intip Serba-serbi Daging Wagyu dan Resep Olahannya yang Enak

3. Resep Daging Sapi Cabai Hijau

Resep Daging Sapi Cabai Hijau

Foto:
olahan daging sapi (cookpad.com/Genika Yulia)

Siap dalam 1 jam 30 menit

Resep satu ini mudah dan hanya membutuhkan sedikit bahan.

Sobat juga tidak perlu merasa kerepotan karena resep olahan daging sapi tanpa santan ini cocok disajikan untuk keluarga.

Tinggal disajikan bersama nasi pulen yang hangat, daging sapi cabai hijau siap untuk dinikmati.

Simak resepnya berikut ini, ya!

  • 600 gr daging sapi
  • 8 buah cabai hijau besar, potong-potong
  • 12 butir bawang merah
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 3 lembar daun jeruk
  • ½ sdm air asam jawa
  1. Daging sapi diiris tipis dan kemudian direbus sampai matang. Lalu, sisihkan.
  2. Tumbuk cabai hijau, bawang merah, dan garam. Tumbuk sampai teksturnya setengah kasar.
  3. Tumis bumbu tumbuk hingga harum.
  4. Kemudian, tambahkan gula pasir, daun jeruk, dan air asam jawa. Aduk sampai merata.
  5. Masukkan daging, lalu aduk kembali hingga merata.
  6. Daging sapi cabai hijau siap disajikan.

4. Resep Bulgogi Sederhana tanpa Santan

Resep Bulgogi Sederhana tanpa Santan

Foto:
olahan daging sapi (instagram.com/resepkorea)

Siap dalam 1 jam 30 menit

Resep olahan daging sapi berikutnya terinspirasi dari masakan khas Korea yang berupa semur.

Makanan ini sering disebut juga beef bulgogi.

Tak perlu khawatir, kini Sobat bisa mencoba membuatnya di rumah.

Resep olahan daging sapi tanpa santan ini juga cocok disajikan dan pasti disukai oleh anak-anak.

  • 300 gr daging sapi
  • Biji wijen, secukupnya

Bumbu marinasi:

  • 2 sdm madu
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saos tiram
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 ruas jahe, diparut sampai halus
  • 4 buah bawang putih, parut halus
  • ½ sdt merica bubuk
  1. Pertama-tama, daging sapi diiris tipis.
  2. Lalu, campurkan irisan daging sapi dengan bumbu marinasi. Diamkan sampai bumbu benar-benar meresap. Diamkan selama minimal 3 jam atau semalaman di kulkas.
  3. Panaskan wajan, tuangkan daging bersama bumbunya.
  4. Masak daging sambil dibolak-balik hingga daging matang dengan menggunakan api kecil.
  5. Jika rasanya sudah pas, matikan kompor dan bulgogi siap untuk disajikan bersama keluarga.
Lihat juga:  Cara Menggugurkan Kandungan Usia 4 Bulan Secara Alami

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

3 Resep Rendang Daging Sapi Empuk, Bumbunya Sedap, Aromanya Nikmat!
3 Resep Rendang Daging Sapi Empuk, Bumbunya Sedap, Aromanya Nikmat!

5. Resep Beef Teriyaki

Resep Daging Teriyaki Minyak Wijen

Foto:
Resep Daging Teriyaki Minyak Wijen (Arbo Photo Stock)

Siap dalam 1 jam 30 menit

Makanan olahan daging sapi ini sering disajikan di berbagai restoran.

Nah, Sobat bisa mencoba membuat beef teriyaki sendiri di rumah.

Cara membuatnya juga mudah sekali, lho! Coba ikuti resep olahan daging sapi berikut ini ya.

  • 250 gr daging sapi
  • 1 buah bawang bombay, potong tipis-tipis
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 4 siung bawang putih, cincang sampai halus
  • 3 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm tepung maizena
  • Minyak goreng, untuk menumis
  1. Daging sapi dipotong tipis-tipis secara melintang.
  2. Campurkan daging sapi, kecap asin, bawang putih, merica bubuk, dan jahe. Diamkan beberapa saat sampai bumbu benar-benar meresap.
  3. Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang bombay hingga harum.
  4. Kemudian, masukkan daging sapi dengan bumbu perendamnya.
  5. Tambahkan air, kaldu bubuk, gula, dan garam. Masak hingga daging benar-benar empuk.
  6. Terakhir, kentalkan dengan tepung maizena.
  7. Pastikan sudah matang dan tercampur rata dengan baik.
  8. Angkat dan siap disajikan bersama keluarga.

6. Resep Dendeng Sapi Kering Manis

Resep Dendeng Sapi Kering Manis

Foto:
Arbo Photo Stock

Resep olahan daging sapi berikutnya dapat disimpan dan dibawa bepergian, sehingga lebih praktis.

Dendeng sapi yang rasanya manis juga pasti disukai oleh anak. Simak resepnya berikut ini, yuk!

  • 1 kg daging sapi, cuci sampai bersih
  • Garam, secukupnya

Bumbu halus:

  • 300 gr gula merah
  • 50 gr ketumbar
  • 8 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ sdm asam jawa
  1. Potong daging sapi sesuai selera dan rebus sampai benar-benar empuk.
  2. Angkat dan sisihkan air rebusan untuk kaldu.
  3. Tipiskan daging yang sudah direbus.
  4. Kemudian, haluskan semua bumbu dan gunakan untuk membaluri permukaan daging sampai merata.
  5. Diamkan selama 2-3 jam hingga bumbu benar-benar meresap.
  6. Lalu, jemur daging di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.
  7. Simpan dendeng sapi dalam wadah kedap udara. Sobat bisa menggorengnya terlebih dahulu apabila ingin disajikan.

Baca Juga:

2-3 TAHUN

Amankah Balita Makan Daging Kambing? Cari Tahu Jawaban Lengkapnya di sini, Sobat!
Amankah Balita Makan Daging Kambing? Cari Tahu Jawaban Lengkapnya di sini, Sobat!

7. Resep Bakso Steak

Resep Bakso Steak

Foto:
olahan daging sapi (endeus.tv)

Lihat juga:  Cara Menghilangkan Jakun Pada Wanita Secara Alami

Steak daging berbentuk bulat? Ya, bakso steak dengan daging cincang gurih lembut, bumbu sederhana dan tambahan oregano kering yang aromatik membuat hidangan ini lebih istimewa.

Yuk, coba resepnya.

  • 2 lembar roti tawar, tanpa kulit
  • 125 ml susu cair
  • 800 g daging sapi cincang
  • 150 g bawang bombai, cincang halus, tumis hingga harum
  • 1 batang seledri, cincang halus
  • 2 butir telur
  • 1½ sdm daun oregano segar, cincang kasar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 sdm minyak goreng

Pelengkap

  1. Dalam wadah besar, masukkani roti dan susu cair. Diamkan hingga susu terserap habis, lumatkan.
  2. Masukkan daging cincang ke dalam wadah roti, tambahkan bawang bombai, seledri stik, telur, oregano cincang, garam dan merica.
  3. Aduk dengan tangan hingga rata dan dapat dibentuk. Bagi adonan daging menjadi 20 bagian, bentuk bulat setiap bagian.
  4. Panaskan minyak dalam wajan datar, masak bakso steak secara bertahap hingga berubah warna dan agak kecokelatan.
  5. Kecilkan apinya, masak hingga seluruh bakso matang sambil sesekali dibalik. Angkat.
  6. Sajikan bakso steak dengan kentang goreng dan saus tomat sebagai pelengkapnya.

8. Resep Tongseng Sapi

Resep Tongseng Sapi

Foto:
olahan daging sapi (endeus.tv)

Siap dalam 1 jam 30 menit

Mau makan tongseng tapi tidak bisa makan daging kambing?

Bikin tongseng sapi yuk Sobat! Rasa pedas, manis dan gurihnya benar-benar menggugah selera.

Cocok juga lho, untuk hidangan lebaran besok.

  • 400gr daging sapi
  • 150gr sayur kol
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • 6 siung bawang merah (iris tipis)
  • 20 cabai rawit
  • 600ml air
  • 125 ml santan sedang

Bumbu Halus

  • * 3 siung bawang putih
  • * 1 sdt ketumbar
  • * 1 sdt merica
  • * 1 pcs lengkuas kecil diiris

Pelengkap

  1. Blender bahan-bahan bumbu halus.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di penggorengan, lalu tumis bawang merah dan bumbu halus.
  3. Masukkan daging, air, daun salam, serai, kol, tomat, cabai rawit, garam, gula, kecap manis, dan santan, masak hingga harum dan daging matang.
  4. Tongseng daging sapi siap disajikan.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

10 Olahan Udang untuk Anak, Enak, dan Sehat! Dicoba, Yuk!
10 Olahan Udang untuk Anak, Enak, dan Sehat! Dicoba, Yuk!

9. Resep Sate Sapi Madura

Resep Sate Sapi Madura

Foto:
resep olahan sapi (instagram.com/yzmalicious)

Salah satu menu olahan daging sapi yang tidak boleh dilewatkan saat Hari Raya Iduladha.

Daging sapi dengan campuran bumbu kacang yang manis, asin, dan gurih pasti menjadi favorit keluarga.

  • 300 gram daging sapi
  • Tusukan sate
  • Kecap manis

Bumbu Kacang

  • 100 g kacang tanah goreng
  • 3 butir bawang putih goreng
  • 3 butir kemiri goreng
  • 1 buah cabai merah besar goreng
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm gula merah sisir
  1. Potong dadu daging, lalu tusuk dengan tusuk sate. Sisihkan.
  2. Haluskan bumbu kacang. Lalu tumis sampai harum. Tambahkan 300 ml air. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
  3. Masak sampai bumbu kacang mengeluarkan minyak. Angkat.
  4. Sebelum dibakar, bumbui daging dengan 3 sdm bumbu kacang, kecap manis dan mentega. Aduk merata.
  5. Diamkan sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap.
  6. Bakar sate sampai dengan tingkat kematangan yg diinginkan. Jangan lupa dibolak-balik.
  7. Tata sate dipiring saji, tambahkan bumbu kacang, kecap manis, acar, bawang goreng dan kucuran jeruk limau.
  8. Sajikan dengan nasi hangat atau lontong.
Lihat juga:  Niat Puasa Bayar Ramadhan: Cara Beramal untuk Mendapatkan Keberkahan

10. Resep Steak Daging Sapi

Resep Steak Daging Sapi

Foto:
olahan daging sapi (endeus.tv)

Yuk buat daging sapi menjadi hidangan steak yang lezat di rumah!

  • 250 g potong daging sirloin
  • 2 sdt garam kasar
  • 1 sdm minyak zaitun
  • ½ sdm mentega tawar
  • 2 batang thyme segar

Sayur Panggang

  • 300 g kentang kecil, belah dua
  • 200 g zukini
  • 200 g asparagus
  • 2 buah paprika kecil merah, belah dua, buang biji.
  • 2 sdm mentega tawar
  • 1 sdt cabai bubuk
  • ½ sdt garam
  • 4 batang thyme segar

Saus

  • 2 sdm minyak
  • 100 g jamur shimeji, potong bagian keras
  • ½ sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • 300 ml kaldu sapi siap pakai
  • 200 ml krim kental
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm kecap jepang
  1. Kupas bagian putih asparagus.
  2. Masukkan kentang, asparagus, zukini, paprika, mentega tawar, cabai bubuk, garam, dan thyme.
  3. Panggang dalam oven kurang lebih 10 menit. Keluarkan, dan sisihkan.
  4. Lumuri daging dengan garam dan minyak.
  5. Panaskan wajan anti lengket dengan api besar. Sear steak hingga berubah warna di setiap sisinya masing-masing kurang lebih 3 menit. Angkat.
  6. Letakkan mentega dan daun thyme di atas steak. Bungkus dengan aluminium foil. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
  7. Saus: Panaskan minyak, tumis jamur, garam dan merica. Aduk hingga jamur matang.
  8. Tambahkan kaldu, bawang putih, dan kecap jepang aduk hingga rata. Tambahkan krim dan mentega aduk rata angkat.
  9. Sajikan steak bersama saus dan sayur panggang.

11. Resep Gulai Sapi

Resep Gulai Sapi

Foto:
olahan daging sapi (endeus.tv)

Masakan yang satu ini, identik dengan rasa gurih khas santan kelapa, serta kaya akan rempah khas Indonesia.

Cara membuatnya mudah, namun butuh kesabaran agar hasil nya sesuai selera.

  • 600 g daging sengkel sapi
  • 1 l air
  • 500 ml santan kental
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 butir pekak
  • 4 butir kapulaga
  • 4 cm kayu manis
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt gula merah

Bumbu, Haluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • ½ sdt klabet
  • 1 sdt ketumbar butiran, sangrai

Pelengkap

  1. Didihkan air dalam panci. Masukkan daging sapi, masak dengan api besar.
  2. Buang kotoran yang mengapung, lalu masak kembali daging hingga setengah matang.
  3. Angkat daging, saring kaldunya sebanyak 700 ml, sisihkan. Potong daging bentuk dadu 3 cm, sisihkan.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, pekak, kapulaga dan kayu manis hingga harum.
  5. Masukkan daging dan kaldu. Masak hingga air nya berkurang.
  6. Tuang santan, garam dan gula merah. Masak dengan api kecil sambil di timba-timba hingga mendidih.
  7. Angkat dan sajikan bersama sambal bawang.
Lihat juga:  Cara Mengobati Bintik Putih Pada Wajah

12. Resep Rendang Sapi

Resep Rendang Sapi

Foto:
olahan daging sapi (endeus.tv)

Siap dalam 2 jam 30 menit

Rendang menjadi salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat merayakan Iduladha.

Yuk ikuti resepnya berikut ini!

  • 1 kg daging tanpa urat, potong dadu 4 cm
  • 2,5 L santan dari 3 butir kelapa
  • 5 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 15 lembar daun jeruk
  • 2 potong asam kandis

Bumbu, Haluskan

  • 250 g cabai merah keriting
  • 200 g bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm garam
  1. Masukkan daging ke dalam wajan berdasar tebal.
  2. Tambahkan bumbu halus, santan, serai, daun kunyit, dan daun jeruk, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
  3. Kecilkan api, masak terus hingga santan mengental. Aduk sesekali agar bumbu tidak gosong.
  4. Tambahkan asam kandis, teruskan memasak hingga daging agak berwarna kehitaman, dan santan berminyak.
  5. Angkat, sajikan hangat.

13. Resep Rawon Sapi

rawon.png

Dilansir dari tastynesia, berikut ini adalah resep rawon sapi yang bisa Sobat coba.

  • 1 kg daging sapi
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah daun bawang, iris dengan panjang 1 cm
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Merica bubuk, secukupnya
  • 2 liter air bersih
  • Gula jawa, secukupnya
  • Garam, secukupnya

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 5 buah keluak
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt asam jawa
  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt terasi, optional

Bahan Pelengkap:

  1. Pertama, siapkan daging sapi, iris dengan ukuran sebesar daging untuk sate. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu halus bisa gunakan blender atau ulekan dengan tingkat kehalusan sesuai selera.
  3. Dalam panci, panaskan 2 liter air kemudian tunggu hingga mendidih.
  4. Rebus daging sapi di atas api sedang untuk mendapatkan hasil kaldu yang jernih.
  5. Setelah itu, tunggu hingga daging melunak.
  6. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api sedang. Aduk hingga aroma tumisan bumbu tercium.
  7. Pastikan terus mengaduk agar tumisan tidak gosong.
  8. Tambahkan pula batang serai, lengkuas, daun jeruk purut, dan daun salam.
  9. Aduk kembali sampai dedaunan menjadi layu dan berwarna pucat.
  10. Seusai tumisan bumbu harum, masukkan bumbu ke dalam panci rebusan daging.
  11. Lalu aduk sampai bumbu tercampur dengan daging dan kaldunya.
  12. Selanjutnya, masukkan garam, gula jawa, serta lada bubuk, kemudian cicipi rasanya.
  13. Masak terus dengan api sedang dan tunggu sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
  14. Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang. Tunggu sekitar 5-8 menit.
  15. Matikan api dan sajikan rawon bersama dengan bahan-bahan pelengkap untuk mendapatkan kenikmatan yang maksimal.

Itu dia Sobat berbagai resep olahan daging sapi yang bisa dicoba.

Dari beberapa resep olahan daging sapi di atas, mana yang Sobat sukai?