Pernahkah Anda mendengar tentang metode diet alkali sebelumnya?
Pada dasarnya diet alkaline adalah diet yang mengutamakan sayur dan buah segar.
Tujuannya adalah untuk mempertahankan tingkat pH optimal dalam tubuh.
Hal ini didasarkan pada anggapan bahwa makanan yang dimakan dapat mengubah pH tubuh menjadi asam atau basa.
Jika Anda penasaran dengan berbagai jenis diet alkaline, Anda bisa simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
Daftar isi
Prinsip Dasar Diet Alkalin
Menurut US News, berikut ini adalah pola aplikasi umum yang digunakan pada diet alkaline.
Makanan yang dimakan biasanya kebanyakan ditanam. Karena cocok untuk vegetarian.
Pola diet ini menekankan pada konsumsi sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, tahu, biji-bijian dan kacang-kacangan.
- Rendah Karbohidrat dan Membatasi Gula
Diet alkali merekomendasikan untuk menghindari makanan olahan seperti kue kering, keripik dan pasta.
Hal ini dilarang karena dianggap membuat tubuh semakin asam.
Telur, daging, dan protein hewani lainnya dibatasi.
Kenali konsep Diet Alkaline
Konsep diet alkali dikembangkan pada pertengahan 1800-an sebagai hipotesis abu makanan.
Disarankan bahwa setelah dimetabolisme, makanan meninggalkan “abu” asam atau basa (limbah metabolisme) di dalam tubuh.
Menurut para pendukungnya, abu yang tersisa secara langsung akan mempengaruhi keasaman atau kebasaan tubuh.
Penting juga untuk diperhatikan, tubuh memiliki banyak mekanisme untuk mempertahankan pH yang ketat, termasuk proses yang dikendalikan oleh paru-paru dan ginjal.
Mengutip Clinical Nutrition Research, diet alkaline telah digunakan dalam pengaturan medis untuk mencegah beberapa penyakit, seperti:
Namun, penting untuk dicatat, belum banyak penelitian ilmiah yang mendukung diet ini.
US News and World Report’s Best Diets 2021 juga memberi peringkat diet alkalin nomor 29 pada Keseluruhan Diet Terbaik dan memberinya skor keseluruhan 2,5/5,2.
Posisi ini didasarkan pada penelitian yang dipertanyakan, banyak aturan yang sulit diikuti, dan ketidakefektifannya dalam menurunkan berat badan.
Selain itu, apa yang diyakini banyak orang sebagai manfaat utama dari diet alkali adalah salah.
Diet alkali mempromosikan ide yang salah bahwa mengubah pH darah adalah dengan mengubah pola makan.
Ini tidak benar dan perubahan besar pada pH darah bahkan dapat mengancam jiwa.
Dimungkinkan untuk mengubah pH urin dan air liur dengan diet. Namun, ketika pH cairan ini berubah, pH darah tetap sama.
Alkalinitas berarti sesuatu memiliki pH lebih tinggi dari 7. Tubuh manusia secara alami sedikit basa, dengan pH darah sekitar 7,4.
Perut bersifat asam, yang memungkinkan untuk mencerna makanan. Perubahan pH air liur dan urin juga tergantung pada:
- Kebiasaan makan
- Metabolisme
- faktor lain
Meski begitu, menu dalam diet ini bisa membantu sebagian orang menjaga berat badan yang sehat.
Melakukan hal itu juga dapat membantu mencegah masalah kesehatan terkait berat badan seperti diabetes.
“Diet alkaline bisa aman dan bermanfaat jika dilakukan dengan benar,” ujar Anthony DiMarino, RD, Clinical Dietitian, yang dilansir dari Cleveland Clinic.
Menurut DiMarino, hal ini bisa menyehatkan tubuh, meski tidak berkaitan dengan pH karena tubuh bisa mengatur dan menjaga pH sendiri.
Manfaat Diet Alkaline
Sayangnya belum ada penelitian yang menunjukkan bahwa diet alkaline dapat meningkatkan pH darah.
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet alkalin dapat meningkatkan kesehatan, meski tidak sebanyak klaim pendukungnya.
Diet alkaline membuat seseorang mengurangi asupan daging berlemak dan olahannya.
Diet ini juga mendorong orang untuk makan lebih banyak buah dan sayuran. Ini menawarkan beberapa manfaat kesehatan.
Berikut adalah beberapa kemungkinan manfaat dari diet alkali.
1. Membantu Menurunkan Berat Badan
Diet rendah lemak dan rendah kalori dapat mendorong penurunan berat badan, tetapi hanya jika seseorang tetap aktif secara fisik dan makan makanan yang sehat.
Diet alkaline di sini cenderung rendah kalori, sehingga bisa membantu orang menurunkan berat badan.
2. Meningkatkan Kesehatan Ginjal
Peningkatan pH urin dapat meningkatkan kesehatan bagi sebagian orang.
Menurut sebuah penelitian di Journal of Renal Nutrition, pola makan khas orang di Amerika Serikat sangat asam sehingga bisa mengiritasi ginjal.
Sedangkan diet rendah asam dapat memperbaiki gejala atau bahkan memperlambat perjalanan penyakit.
Bagi kebanyakan orang dengan penyakit ginjal kronis, tidak perlu mengikuti diet alkalin.
Sebaliknya, cukup dengan mengurangi protein, seperti:
3. Mencegah Kanker
Beberapa pendukung diet ini mengklaim bahwa diet ini dapat menyembuhkan kanker atau mendukung kemoterapi.
Namun tidak ada bukti ilmiah yang mendukung klaim ini, dan tidak ada penelitian yang secara langsung menguji klaim tersebut.
Meski demikian, bukti signifikan dari penelitian yang diterbitkan dalam European Journal of Cancer menunjukkan bahwa ada beberapa cara untuk mencegah kanker, yaitu:
- Kurangi konsumsi daging
- Makan lebih banyak buah, sayuran, dan biji-bijian
Studi ini melihat data dari 2010 European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition.
Ditemukan bahwa asupan vitamin C, vitamin A, serat, dan diet ala Mediterania menurunkan risiko kanker.
American Cancer Society (ACS) juga merekomendasikan pola makan yang serupa, tetapi tidak identik, dengan pola makan alkalin. ACS menyarankan untuk menghindari:
- Makanan olahan
- Minuman ringan
- Makanan tinggi lemak
Sebaliknya, lebih bermanfaat untuk makan makanan yang kaya buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Penyakit jantung merupakan salah satu penyebab utama kematian. Faktor gaya hidup termasuk gizi buruk dan tingkat aktivitas yang rendah merupakan kontributor utama.
Diet alkali secara alami dapat meningkatkan kadar hormon pertumbuhan, tetapi penelitian dari Journal of Endocrinology ini masih awal dan tidak meyakinkan.
Penelitian telah menemukan bahwa hormon pertumbuhan mendukung komposisi tubuh dan mengurangi faktor risiko penyakit jantung.
Diet alkaline juga cenderung rendah lemak dan kalori. Diet ini secara alami meningkatkan berat badan yang sehat dan mengurangi faktor risiko penyakit jantung.
Mereka juga mengurangi atau menghilangkan daging merah dan olahan, sehingga menghilangkan penyebab utama masalah jantung.
Jika Anda tertarik untuk mencoba diet alkalin, maka Anda harus lebih banyak mengonsumsi makanan rendah asam, antara lain:
- Buah-buahan
- Sayuran
- Biji-bijian
- Legum, seperti lentil
- Tahu
Lentil, tahu, dan beberapa biji-bijian adalah sumber protein yang baik, tetapi penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup untuk menggantikan produk susu dan daging.
Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari
Sedangkan saat mengikuti diet alkaline, sebaiknya hindari makanan yang sangat asam, antara lain:
- Produk susu seperti keju dan susu
- Makanan olahan
- ikan
- Kopi
- Alkohol
- Soda
Selain itu, tujuan dari diet alkalin adalah makan lebih banyak makanan alkalin dan mengurangi makanan asam dengan cara:
- Kurangi soda atau hentikan sama sekali.
- Minum air mineral sekitar 2 liter sehari.
- Tambahkan lemon atau jeruk nipis segar ke dalam air.
- Batasi protein hewani hingga satu porsi per hari.
- Ganti karbohidrat olahan dengan sayuran.
- Minumlah air matang alkali (kaldu sayuran).
Tertarik untuk mencobanya? Jangan lupa konsultasikan dulu ke dokter dan ahli gizi ya Sobat sebelum memulai!
Temukan artikel menarik lainnya di Google News
#Ketahui #Diet #Alkalin #dan #Menu #Makanan #yang #Disarankan arbo Ketahui Diet Alkalin dan Menu Makanan yang Disarankan